मैगी कैसे बनाते है | मसालेदार मैगी रेसिपी: घर पर बनाएं झटपट

“मसालेदार मैगी रेसिपी: घर पर बनाएं झटपट और स्वादिष्ट मैगी” | How to make maggi recipe in hindi

 

हेलो , फ्रेंड्स मैं हु पूजा और आज मै बनाने जा रही हु एक ऐसे रेसिपी जिसे सुनने के बाद हर किसी के मुँह में पानी आता है और ये खास कर बच्चो को तो बहुत ही पसंद आती है, क्या आप गेस कर सकते है की मैं किसके बारे में बात कर रही हु – जी हां आपने सही कहा मैं बात करने जा रही हु मैगी के बारे में । वैसे तो मैगी बनाना बहोत ही सिंपल होता है हर किसी को आता है लेकिन मैंने जो आज बनाई है वो थोड़ी डिफरेंट स्टाइल से बनाई है तो आप इस मैगी के रेसिपी को जरूर ट्राइ करे ।

 

मैगी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड: Recipe card for masala maggi Recipe in hindi

 

मैगी रेसिपी | maggi recipe in hindi | मैगी बनाने की विधि

 

तैयारी का समय:	15मिनट
पकाने का समय:	3 मिनट
कुल समय:	20 मिनट
लेखक :	पूजा
कोर्स:	मैगी
पाक शैली:	भारतीय

 

मैगी मसाला रेसिपी के लिए लगनेवाली सामग्री | Maggi recipe in hindi masala ingredients

 

सामग्री	प्रमाण
मैगी	2 पैकेट
हरी मिर्च	एक बारीक़ कटा हुआ
करी पत्ते	8 से 10 ताजे पत्ते
मटर	25 ग्राम (frozen/fresh)
बड़ा टमाटर	एक चौपड़ किया हुआ
बड़ा प्याज	एक (chopped) कटा हुआ
तेल	3 बड़े चम्मच
टर्मरिक पाउडर	1/4 चम्मच
लाला मिर्च पाउडर	1/3 चम्मच
जीरा पाउडर	1/4 चम्मच
धनिया पाउडर	1/4 चम्मच
नमक	1/4 चम्मच

 

मैगी मसाला में कौन सी सामग्री होती है?

तो चलिए आज इस मैगी रेसिपी को बनाना शुरू करते है मैगी मसाला बनाने के मैंने लिए है दो पैकेट नूडल्स (आप कोनसे भी कंपनी की मैगी ले सकते है जैसे की nestle maggi , sunfeast yippee, patanjali , knorr maggi) इसे बनाने की लिए हमें कुछ इंग्रेडिएंट्स लगेंगे, जैसे की मैंने यहाँ लिए है एक हरी मिर्च बारीक़ कटा हुआ , 8 से 10 ताजे करी पत्ते, 25 ग्राम मटर (frozen/fresh), एक बड़ा टमाटर चौपड़ किया हुआ , एक बड़ा प्याज (chopped) कटा हुआ , तेल 3 बड़े चम्मच , टर्मरिक पाउडर 1/4 , लाला मिर्च पाउडर 1/3, जीरा पाउडर 1/4 चम्मच , धनिया पाउडर 1/4 चम्मच , नमक 1/4 चम्मच ।

 

 

अब चलते है नेक्स्ट प्रोसेस की तरफ मैंने यहाँ पे गैस पे कढ़ाई गरम करने के लिए रख दी है कढ़ाई के गरम होते ही हम इसमें तेल डाल देंगे

 

 

मैंने यहाँ पे गैस का फ्लेम मध्यम रख दिया है जैसे ही तेल गरम हो जायेगा अब हम इसमें प्याज डाल देंगे , इसके बाद हम हरी मिर्च और करि पत्ता डाल देंगे और कुछ देर तक इसे हिलाते रहेंगे करीब दो मिनट तक इसे छोड़ देंगे 2 मिनट बाद आप देखिएगा की प्याज ब्राउन हो गया होगा ,

 

 

अब इसमें मटर डाल देंगे मैंने यहाँ पे frozen मटर यूज़ किया है इसे कुक होने में टाइम कम लगता है

 

 

इसे कुछ देर तक हिलाते रहिए , अब इसमें कटे हुए टमाटर डाल देंगे इसे मिक्स करने के बाद तकरीबन 2 से 3 मिनट तक मध्यम फ्रेम तक फ्राई करेंगे जब तक ये सॉफ्ट न हो जाये तब तक इसे पकाए ।

 

 

अब हम इसमें मसाले डाल देंगे इससे पहले हम गैस का फ्लेम काम कर देंगे और इसमें डालेंगे हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर ( अगर आप ज्यादा तीखा कहते हो तो इसे थोड़ा ज्यादा डाल देंगे ) , जीरा पाउडर , धनिया पाउडर , और नमक (कम यूज़ करे)।

 

 

अब इन सबको मिला दे मसाले को हम 1 मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएंगे  तो इसे मैंने मिक्स कर दिया है और इसे हम 1 मिनट तक छोड़ देंगे । अब 1 मिनट हो जाने के बाद आप चेक करियेगा की ये प्याज और टमाटर के साथ फ्राई हो गए है की नहीं । इसके बाद हम टेस्ट मेकर डाल देंगे दो पैकेट नूडल के साथ दो टेस्ट मेकर आते है अब इन्हे मिला दे मसालों के साथ

 

 

अब इसमें  दो कप पानी (500 मिली पानी) डालेंगे इसके बाद गैस का फ्लेम हाई कर दे । इसे कवर कर देंगे कवर कर देने के बाद एक उबाल आने के बाद इसका कवर निकाल देंगे अब इसमें डालेंगे नूडल्स आप चाहे तो इसे पूरा डाले या टुकड़े कर के डाले

 

 

अब इसको अच्छेसे मिला दे आपको गैस फ्लेम हाई रखना है नूडल्स सॉफ्ट होने तक इसे हिलाए बादमे इसे मध्यम फ्लेम पर रख देंगे और एक मिनट तक बिना ढक्कन के इसे अच्छे से ग्रेवी में हिलाएंगे अब फ्लेम को मेडिअम करके ढक्कन ढक देंगे और इसे 1/2 मिनट तक रख देंगे ।

 

 

आधा मिनट होने के बाद इसे फिरसे हिलाएंगे और अब गैस को ऑफ कर देंगे अब इसको आप सर्व करने के लिए तैयार हो जाइए ।

 

 

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मैगी मसाला पाउडर घर में बनाने का जबरदस्त तरीका | How to make masala powder for maggi Recipe in Hindi at home?

 

मैगी मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आप एक ग्राइंडिंग जार लीजिये इसमें हम डालेंगे 1/2 छोटी चम्मच ड्राई जिंजर पाउडर ,एक बड़ी चम्मच गार्लिक पाउडर ,एक बड़ी चम्मच ओनियन पाउडर , एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर , 1/4 चम्मच मेथीदाना पाउडर ( मेथीदाना पाउडर घर पर ही बनाये इसे मिक्सी में पीस ले ), आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर , एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर , 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर , 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर , एक छोटी चम्मच गरम मसाला , 1/2 छोटा चम्मच काला मिर्च पाउडर , एक छोटा चम्मच नमक , एक बड़ी चम्मच चीनी , एक छोटा चम्मच कॉर्न फ्लॉवर/corn starch , 1 चम्मच टोमेटो पाउडर / टोमेटो सूप पाउडर (optional) l

 

अब इन सबको हम अच्छेसे मिक्सी में पीस लेंगे , अब ये जो मसाला हमने बनाया है ये आप किसी भी सब्जी में इसे इस्तेमाल कर सकते है । अब आपको ये मसाला हर किसी नाश्ते में इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे की पास्ता रेसिपी , नूडल्स रेसिपी या किसी अन्य रेसिपी में वो भी बिंदास्त क्यूंकि ये घर पर बनी है ।

 

मैगी मसाला बनाने के दो महत्वपूर्ण टिप्स : Tips for Maggi recipe in hindi 

 

टिप 1 : जब आप मैगी बनाते है या कोई और भी नूडल्स बनाते है तो जब आप उसको उबालते है एक बार उबालने के बाद आप उस पानी को बिलकुल फेक दे क्यूंकि जो भी वैक्स इस मग्गी में होता है जिसकी वजह से ये स्टिकी सी रहती है तो ये वैक्स बहोत ही हानिकारक होता है और एक बार पानी में उबालने के बाद सारा वैक्स मेल्ट होक पानी में आ जाता है तो उस पानी को फेक दे और छान करके मग्गी को वापिस फिर पानी में उबालने के लिए रख दे , तो उससे वो मग्गी आपको नुकसान नहीं करेगी उसका जितना भी वैक्स होगा वो पानी में मेल्ट होके निकल जाता है और फिर हम उसको फेक देते है ।

 

टिप 2 : आप कोई भी मैगी या कोई भी नूडल या पास्ता माइक्रोवेव में बनाने जा रहे हो , तो कभी भी प्लास्टिक का कंटेनर यूज़ ना करे क्यूंकि प्लास्टिक के कंटेनर में जब मैगी उबलती है माइक्रोवेव में तो वो बहोत ही हानिकारक होती है । कोशिश करे की आप उसे किसी और हैवी ग्लास कंटेनर में इसका यूज़ करे जो की माइक्रोवेव में हो उसमे ही आप उसको बनाए तो ये ज्यादा बेटर होता है । तो आप कभी भी बच्चो को मैगी के लिए मना ना करे और MSG (Monosodium Glutamate) वाले मसाले हो तो कभी भी यूज़ ना करे क्यूंकि ये बहोत ही हानिकारक होते है ।

 

मैगी मसाला के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल : FAQ for maggi masala Recipe in hindi

 

1. मैगी मसाला में प्याज होता है?

हां, मैगी मसाला में अक्सर प्याज पाउडर का उपयोग होता है। प्याज का पाउडर मैगी के स्वाद में गहराहट और अधिक मजबूती लाता है। यह मसाले को और भी स्वादिष्ट बनाता है और खाने का अनुभव बेहतर बनाता है। लेकिन, कुछ लोग प्याज का पाउडर या कटा हुआ प्याज नहीं खाते हैं, उन्हें इस बारे में जानकारी होनी चाहिए और अपनी पसंद के अनुसार मैगी को बनाएं।

 

2. मैगी के मसाले में आमतौर पर निम्नलिखित सामग्रियाँ मिलती हैं:

• नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक पाउडर, लहसुन पाउडर, तेल
  गाजर, अदरक, हरा प्याज, शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
• यह मसाले मैगी को उसके विशेष स्वाद और आकर्षक रंग में लाने में मदद करते हैं। ये सामग्रियाँ उसके अनूप और अद्वितीय स्वाद को बनाने में मदद करती हैं।

 

3. क्या मैगी में अंडा होता है?

नहीं, मैगी में आमतौर पर अंडा नहीं होता है। मैगी एक प्रकार का नूडल्स है जो बाजार में उपलब्ध होता है और इसे गरम पानी में पकाकर खाया जाता है। यह एक पसंदीदा और सरल नाश्ता है जो लोग अक्सर अपने घरों में तैयार करते हैं। अंडा अन्य उपयोगों के लिए उपलब्ध होता है, लेकिन मैगी के मुख्य अंश नूडल्स होते हैं।

 

4. मैगी खाने से कुछ प्रकार के फायदे हो सकते हैं, जैसे कि:

तत्परता और ऊर्जा: मैगी में पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट आपको तत्पर और ऊर्जावान बनाए रख सकता है।

समय की बचत: मैगी तैयार करने में कम समय लेती है, इसलिए यह अधिक व्यस्त लोगों के लिए एक आसान और तेज़ नाश्ता हो सकती है।

स्वादिष्टता: मैगी आपको एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन प्रदान कर सकती है, जो आपके भोजन को मजेदार और संतुष्ट कर सकती है।

हालांकि, यह अहम है कि मैगी को मात्रा में और अनुशासित रूप से खाया जाए, ताकि इसका सेवन आपके स्वास्थ्य को बिगाड़े बिना हो। अधिक मात्रा में मैगी का सेवन स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।

 

5. मैगी में कौन सा केमिकल होता है?

मैगी में कुछ विशेष रूप से एक तरह का खाद्य रंग होता है, जिसका नाम “मोनोसोडियम ग्लुटामेट” होता है, जिसे MSG के रूप में भी जाना जाता है। यह खाद्य रंग खाने की भूख को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किया जाता है और खाद्य के स्वाद में वृद्धि करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, मैगी में विभिन्न मसाले और स्वादिष्टता के लिए कई प्रकार के अन्य खाद्य रंग भी हो सकते हैं, जो उसके विशिष्ट स्वाद में मदद करते हैं।

 

6. क्या मैगी खाना सही है?

मैगी को नियमित रूप से नहीं खाना चाहिए, लेकिन अन्य इंस्टेंट नूडल्स की तरह। यहाँ नुकसान और फायदे का विवरण हमने दिया है:

नुकसान:

1. कम पोषक तत्व: मैगी में कुछ खनिज, फाइबर और विटामिन होते हैं, और अधिकांश परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट हैं।
2. सोडियम: उच्च रक्तचाप में योगदान देने वाले लोगों का दैनिक सोडियम सेवन लगभग आधा हो सकता है।
3. इसमें खराब वसा हो सकता है: कुछ प्रजातियों में ट्रांस वसा हो सकता है, जो हृदय के लिए हानिकारक है।
4. बहुत अधिक भोजन नहीं करना: फाइबर और प्रोटीन की कमी से मैगी खाने के बाद आपको भूख लग सकती है।

 

फायदे:

1. योग्य और किफायती: मैगी आम तौर पर सस्ती होती है और जल्दी तैयार हो जाती है।
2. बहुआयामी: यह अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें अंडे, सब्जियां या लीन प्रोटीन मिलाकर बना सकते हैं।

कुल मिलाकर, आपको मैगी खाने से बचना चाहिए और एक संतुलित आहार पर ध्यान देना चाहिए जो कम वसा वाले प्रोटीन, फल, सब्जियां और साबुत अनाज से भरपूर हो।

यदि आप मैगी से खुश हैं, तो इन सुझावों पर विचार करें:

1. स्वास्थ्यवर्धक फलों का चयन करें: कम सोडियम वाले आटे और साबुत गेहूं का आटा चुनें।
2. पोषण बढ़ानेवाले: लीन प्रोटीन, अंडे या सब्जियाँ अपनी मैगी बनाते समय मिलाएँ।
3. इसे कभी-कभी खाएं: मैगी को अपना मुख्य भोजन नहीं बनाना चाहिए।