ब्रेड कटलेट: तेज़ी से बनाने का सबसे अच्छा तरीका – 9 आसान टिप्स के साथ

ब्रेड कटलेट: तेज़ी से बनाने का सबसे अच्छा तरीका – खास टिप्स के साथ | Bread cutlet recipe in Hindi  

कड़ाके की ठंड पड़ रही हो तो हम सभी का कुछ न कुछ गरमा-गरम खाने का मन कर ही जाता है, चाहे वो सुबह का नाश्ता हो या फिर शाम की चाय, तो आज मै आपके लिए लेके आयी हु हम सभी के पसंद की फेवरेट क्रिस्पी ब्रेड कटलेट रेसिपी, और आज के रेसिपी की कुछ खास बात मै आपको बताउंगी कुछ ऐसे इजी स्टेप्स जिससे आपके ब्रेड रोल बिलकुल कुरकुरे-क्रिस्पी बनेंगे । ठंडे हो होने के बाद भी क्रिस्पी रहेंगे, तेल ऑब्ज़र्व नहीं करेंगे और न ही बिलकुल भी तेल में फटेंगे और साथ ही मै आपको 3 नए स्टाइल के फ्लेवर के बारे में बताउंगी जिससे की आपके घर के बच्चे , टीन एजेर्स और बढे सभी को खाके मजा आ जायेगा और साथ में बनायेगे चटपटी चटनी तो चलिए शुरू करते है बनाना, इजी और शानदार bread cutlet recipe in Hindi ।

bread cutlet recipe in Hindi ingredients with image

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सुपर टेस्टी-सुपर क्रिस्पी ब्रेड कटलेट रेसिपी bread cutlet recipe in Hindi को बनाने के लिए हमें निचे दिए गए चीजों की जरुरत पड़ेगी :

यहाँ पर मैंने 6 वाइट ब्रेड लिए है आप चाहे तो ब्राउन ब्रेड भी ले सकते है उसका भी आप इस्तेमाल कर सकते है, एक मध्यम साइज का प्याज लिया है मैंने और उसको बारीक़ काट लिया है, एक मध्यम आकर का शिमला मिर्च काटकर लिया है मैंने( शिमला मिर्च के बीज निकल ले ), साथ ही हमने लिया है बारीक़ कटा हुआ धनिया , 2 से 3 चम्मच कॉर्न फ्लावर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, एक छोटा चम्मच साबुत जीरा, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च , एक छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , मेडिअम साइज के 3 आलू लिए है, आलू को मैंने बॉईल करके छिल लिया है , 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, आप चाहे तो अदरक के पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते है। तलने के लिए रिफाइंड तेल लिया है मैंने, नमक स्वाद के अनुसार तो आइए अब शुरू करते है इस रेसिपी को बनाना ।

bread cutlet recipe in Hindi | ब्रेड कटलेट रेसिपी इन हिंदी को बनाने की प्रक्रिया :

सबसे पहले हम एक बड़ा बाउल लेंगे इसमें ब्रेड के छोटे छोटे टुकड़े करके लेंगे अगर आप इस प्रोसेस को जल्दी करना चाहते है तो आप इसको मिक्सर में बारीक़ कर सकते है,

अब इसके बाद आलू को कद्दूकस कर लेते है आप चाहे तो आलू को अच्छे से मैश भी कर सकते है लेकिन हम इसको कद्दूकस ही करेंगे ताकि इसमें कोई भी गुठलिया ना रहे कुछ इस तरह से हमने आलू को इस तरह से कद्दूकस कर लिया है।

अब हम कद्दूकस किये हुए आलू को बाउल में टुकड़े किये हुए ब्रेड के पीसेस में डालेंगे ।

अब हम इसमें ऐड करेंगे बाकीके सारी चीजे जैसे की कटा हुआ प्याज , कटी हुई शिमला मिर्च , बारीक़ कटी हुई धनिया डाल लेंगे , कद्दूकस किया हुआ आलू डाल लेंगे ,

गरम मसाला डाल देंगे ( इससे बहोत अच्छा स्वाद आता है ), हल्दी पाउडर डाल लेंगे , बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डाल लेंगे , लाल मिर्ची पाउडर डाल देंगे।

अगर इस रेसिपी को आप तीखा नहीं बनाना चाहते हो तो आप इसमें लाल मिर्ची पाउडर ना डाले क्योंकि हमने पहलेसे ही इसमें हरी मिर्च डाली है , आमचूर का पाउडर डाल देंगे , साबुत जीरा डाल देंगे , 1/2 चम्मच नमक डाल देंगे वो भी स्वादानुसार , 2 चम्मच कॉर्न फ्लावर डाल देंगे बची हुई हम रख देंगे अगर जरुरत पढ़ी तो हम इसका इस्तेमाल बादमे करेंगे ।

अब इन सभी चीजों को हम हाथ से मिक्स कर लेंगे ताकि सभी मसाले अच्छी मिक्स हो जाए , कॉर्नफ्लॉवर डालनेसे कटलेट की बंधन बहोत ही अच्छे तरीकेसे होती है और हमारे कटलेट भी बहोत अच्छी तरह से क्रिस्पी बनते है तो देखिये हमारा bread cutlet recipe in hindi का मिश्रण बनके तैयार है।

तो अब हम चलते है अगली प्रक्रिया की तरफ ।

अब इसकी छोटी छोटी लोईया बनायेगे , लोईयों को बनाने से पहले हम हाथो को थोडासा तेल लगा लेंगे ताकि मिश्रण हाथ में चिपके ना । थोड़ा सा मिश्रण हम हाथ में लेंगे और इसका आकर गोल बनायेगे और बादमे इसे चपटा कर लेंगे कुछ इस तरीकेसे कटलेट बनके प्लेट में रख देंगे , आप चाहे तो इसे दूसरी तरीके से बना सकते है बाजार में बहुत तरीके के कुकी कटर मिलते है आप चाहे तो कटलेट को अलग-अलग आकर दे सकते है ।

bread cutlet recipe in Hindi को तलने की विधि :

तो देखिये हमारे सारे कटलेट बनके तैयार है अब हम इसे डीप फ्राई कर लेंगे । मैंने एक पैन में तेल गरम कर लिया है अब एकेक करके सारे कटलेट हम इस तेल में डाल देंगे , तलने के लिए मैंने यहाँ पर रिफाइंड तेल का इस्तेमाल किया है आप चाहे तो कोनसा भी हेल्थी तेल इस्तेमाल कर सकते है , पैन में तेल उतना ही डाले जितना की आप तल सकते है इसको तलते समय आप गैस को मध्यम फ्लेम पर ही रखे इस कटलेट को हमें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लेना है इसको हम मीडियम फ्लेम पे इसलिए तलेंगे क्योंकि ये अंदर से कच्चे ना रहा जाए और ये क्रिस्पी भी बने हमारे कटलेट दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे हो गए है । अब हम इसे एक प्लेट में निकल लेंगे इसे निकलते समय हमें इसमें का तेल निकल लेना है ।

इसे अच्छे से तलने के बाद इसका कलर कुछ सुनहरा लगता है अब आप इसे गरमा गरम चटनी या तो फिर सॉस के साथ खा सकते है क्योंकि कटलेट खाने का मजा गरमा गरम में ही आता है । इस रेसिपी को आप बनके देखे और हमें अपने सुजाओ बताये और ये रेसिपी अपने दोस्तों और रिश्तेदारोंसे शेयर करे ।

ब्रेड कटलेट रेसिपी के कुछ 9 आसान टिप्स | bread cutlet recipe in Hindi Tips

1. पुरानी ब्रेड का उपयोग करें जिसे आप बर्बाद नहीं करना चाहते।
2. ब्रेड को सावधानी से आकार में काटें ताकि वे अच्छे से पक जाएं।
3. कटलेट के लिए आसान तरीके से मिश्रण बनाएं ताकि आप उन्हें बाद के लिए बचाकर रख सकें।
4. सही मात्रा में पानी डालें ताकि मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाए।
5. ब्रेड को सही आकार और आकार में काटें ताकि वे सभी समान रूप से पक जाएं।
6. तलने के लिए सही तेल का प्रयोग करें. कटलेट को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि वे पूरी तरह पक जाएं।
7. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए कटलेट को पेपर नैपकिन पर रखें।
8. कटलेट को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खाएं.
9. कटलेट तुरंत खाएं ताकि उनका स्वाद सबसे अच्छा हो।

निष्कर्ष:

ब्रेड कटलेट रेसिपी | bread cutlet recipe in Hindi conclusion

आपने देखा कि ब्रेड कटलेट बनाना बहुत ही सरल और संतुलित विकल्प है। इसकी स्वादिष्टता और आसानी से बनाने की विधि ने इसे हर घर की पसंद बना दिया है। अब आप भी अपने परिवार और मित्रों को इस स्वादिष्ट ब्रेड कटलेट के साथ खुश कर सकते हैं। यह व्यंजन आपके भोजन में नई रौनक और मज़ा ला सकता है, जिसे सभी पसंद करेंगे। इस ब्रेड कटलेट रेसिपी के साथ, खाने का मज़ा दुगुना हो जाएगा और आपका बनाने का ज़रिया भी आपके परिवार और दोस्तों के लिए खास बन जाएगा।

ब्रेड कटलेट रेसिपी | bread cutlet recipe in Hindi के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल:

     १. कटलेट के लिए कौनसा ब्रेड इस्तेमाल करना चाहिए?

कटलेट के लिए सादा और सॉफ्ट ब्रेड इस्तेमाल कर सकते हैं।

     २. ब्रेड कटलेट को कितने समय तक तलना चाहिए?

ब्रेड कटलेट को सुनहरा होने तक तला जाता है, लगभग ३-४ मिनट।

     ३. कटलेट के लिए सही बेसन कौनसा है?

ब्रेड कटलेट के लिए चने का बेसन उपयोग करें।

     ४. क्या हम ब्रेड कटलेट को ऑवन में भी बना सकते हैं?

हां, आप ब्रेड कटलेट को ऑवन में भी बना सकते हैं।

     ५. ब्रेड कटलेट को किस सॉस के साथ सर्व करना अच्छा रहेगा?

ब्रेड कटलेट को टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

     ६. क्या हम ब्रेड कटलेट को फ्रिज में संचित कर सकते हैं और फिर फ्राई कर सकते हैं?

हां, ब्रेड कटलेट को फ्रिज में संचित कर सकते हैं, परन्तु सेव करने से पहले अवश्य ही उन्हें उबालें।

     ७. क्या हम कटलेट के लिए आलू का उपयोग कर सकते हैं?

हां, ब्रेड कटलेट में आलू का उपयोग किया जा सकता है, यह उन्हें और भी रुचिकर बनाता है।

     ८. क्या इस रेसिपी को बच्चों को खिलाने के लिए सुरक्षित माना जा सकता है?

हां, इस रेसिपी को बच्चों को खिलाने के लिए सुरक्षित माना जा सकता है, जितना की आमतौर पर बच्चों को स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पसंद होता है।

     ९. ब्रेड कटलेट को आधा पका कर भी संग्रहीत किया जा सकता है क्या?

हां, आप कटलेट को आधा पका कर भी संग्रहीत कर सकते हैं, परन्तु उन्हें बाकी पकाने के लिए फिर से उबालना होगा।

     १०. कटलेट के लिए सबसे अच्छी तलने की तकनीक क्या है?

सबसे अच्छी तलने की तकनीक यह है कि तेल अच्छे से गरम होने के बाद ही कटलेट डालें, और मध्यम आंच पर ही तलें ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।