paneer paratha recipe in Hindi | पनीर पराठा बनाये 30 मिनट मे

रेस्टोरेंट जैसा घर पर बनाएं पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी | paneer paratha recipe in Hindi

परिचय :

पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe in hindi ) ये एक भारतीय रेसिपी है जो स्वाद और पोषण से भरपूर है। इसमें गेहूं का आटा, पनीर, प्याज़, और मसालों का मिश्रण होता है, जो एक स्वादिष्ट पराठा बनाने के लिए उपयोग होता है। पहले, आटा मुलायमी के साथ गूंथा जाता है, और फिर उसमें पनीर और स्वाद के अनुसार मसाले मिलाए जाते हैं। इस मिश्रण को बेलन की मदद से बेलकर गरम तवे पर पकाया जाता है। पनीर पराठा सबसे अच्छा स्वाद तब आता है जब उसे घी में सेंका जाता है, जिससे वह कुरकुरा और आराम से बनता है। इसे दही, अचार, या फिर मिठी पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर पराठा रेसिपी एक सरल विकल्प है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे तैयार करना भी आसान है और यह खासकर नाश्ते के समय में एक अच्छा विकल्प है। इसे बनाकर आप घर के आंगन में भारतीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

पनीर पराठा के लिए रेसिपी कार्ड | paneer paratha recipe in Hindi recipe card

पनीर पराठा बनाने की विधि | Method of paneer paratha recipe in Hindi 

पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe in Hindi)के लिए सामग्री :

• १०० gm दही
• १ टी स्पून शक्कर
• १ कप गाजर खीसा हुआ
• १ कप ककड़ी खीसा हुआ
• १ कप कोबी खीसा हुआ
• १/२ कप प्याज खीसा हुआ
• हरी मिर्च १ कप खीसा हुआ
• एक कप धनिया बारीक़ कटा हुआ
• १ टी स्पून चाट मसाले
• १ टी स्पून भुना हुआ जीरा
• १ टी स्पून नमक
• १ टी स्पून तेल
• १/२ टी स्पून राई दाना
• १/४ टी स्पून साबुत जीरा
• कढीपत्ते
• १ कप गेहू का आटा
• १ कप मैदा
• हरा धनिया कटा हुआ
• १ टी स्पून चिली फलैक्स
• १ टी स्पून नमक
• १/२ टी स्पून कलौंजी
• १/२ कप दूध पाउडर
• २ टी स्पून कुकिंग ऑइल या घी

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पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe in Hindi) कैसे बनाते है

हेलो दोस्तों कैसे हो आप लोग उम्मीद करती हूँ की आप सेहदमंद होंगे। आज में आपको एक ऐसे रेसिपी बताने जा रही हूँ जिसे आप लोग बेहद ही पसंद करते है वैसे तो लोगोंको ढोकला, पाव भाजी वगैरा ये सारी चीजे तो पसंद होती है लेकिन कुछ और भी चीजे लोगो को पसंद होती है, और उसका नाम है पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी। ये जो रेसिपी है वो एक हैल्थी कॉम्बो रेसिपी है ये ब्रेकफास्ट में आप जरूर ट्राय कीजियेगा बहुत ही मजे की लगती है, तो आज मै बना रही हूँ पौष्टिक रायता और उसी के साथ में फूली फूली पनीर पराठा तो आप इसे जरूर बनाएं, ये बहुत ही बढ़िया और कुछ नए तरीकेसे बनाया गया है और बहुत ही आसान है इसे बनाना, चलिए तो फिर बिना देर किये इसे बनाना चालू करते है ।

तो सबसे पहले मै आपको रायता बनाना सिखाती हूँ, सबसे पहले हमें लेना होगा १०० gm दही जिसेमें हमें लेना है १ टेबल स्पून शक्कर और इसको अच्छे से मिक्स कर लेना है जिससे शक्कर इसमें बिलकुल घुल हो जाये और जब ये अच्छे से मिल जाये तो इसमें हमें लेना है १ कप गाजर खिस कर और इसके साथ मै इसमें ले रही हूँ १ कप ककड़ी खीसा हुआ, १ कप कोबी खीसा हुआ , आधा कप प्याज खीसा हुआ, हरी मिर्च १ कप खीसा हुआ और एक कप धनिया बारीक़ कटा हुआ और अब इसे अच्छी तरह से मिक्स करना है। तो दही के साथ इन सभी को हमें अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है और ये बहोत कलर-फूल दिख रही है और बहोत ही हेल्थी भी है तो अब ये पूरी तरह से अच्छी मिक्स हो गयी है तो इसमें हम डालेंगे कुछ मसाले जिससे की ये और भी स्वादिस्ट लगेंगे।

अब हम इसमें ऐड करेंगे १ टेबल स्पून चाट मसाले का पावडर , इसमें हमें डालना है १ टेबल स्पून भुना हुआ जीरा और १ टेबल स्पून नमक, शक्कर तो हमने पहले ही डाली हुई  है और अब ये बिलकुल रेडी हो गया है लेकिन इससे पहले मै इसमें एक तड़का ऐड करुँगी, इसके लिए मैंने १ टेबल स्पून तेल गरम किया है, इसमें मैंने १/२ टेबल स्पून राई दाना, १/४ टेबल स्पून साबुत जीरा और कुछ कढीपत्ते इसमें डालने है इससे फ्लेवर बहुत ही अच्छे आते है और तड़के की वजह से रायता बहुत ही स्वादिष्ट लगता है तो इसको हमें कुछ देर तक हलकासा गरम करके लेना है और जैसे ही तड़क जायेगा तो हमने ये जो सारा दिया हुआ तड़का है इसे इसमें अच्छी तरह से डालके हिलाना है इससे क्या होगा इसकी जो खुशबु है वो अंदर तक चली जाएगी और बहोत अच्छा फ्लेवर आ जायेगा और ये लिजिए हमारा हेल्थी टेस्टी सिंपलसा रायता तैयार है।

अब इसे हम फ्रिज में रख देंगे ताकि ये चिल्ड़ हो जाये। अगली स्टेप में हमें लेना है गेहू का आटा एक कप, इसी के साथ हमें लेना है १ कप मैदा , हरा धनिया कटा हुआ ,चिली फलैक्स १ टेबल स्पून, १ टेबल स्पून नमक, कलौंजी १/२ टेबल स्पून, दूध पाउडर १/२ कप और २ टेबल स्पून कुकिंग ऑइल या तो फिर आप घी ले सकते है। ये जो चीजे हमने पराठे में डाली है न इससे कलर बहुत अच्छा आएगा और फ्लेवर भी अच्छा आता है। इसको हातो से अच्छे से मिला लीजिये जिससे घी अच्छे से मिल जाये।

जब ये चीजे मिल गए है तो अब हम इसमें ऐड करेंगे गुनगुना पानी अब हमें इसको थोड़ा थोड़ा करके और गुनगुना पानी डालना है और इसका हमें गुँथा हुआ आटा बना लेना है और जब ये अच्छे से गूथ गया है तो इसको हमें तक़रीबन कवर करके १० मिनट तक रखना है।

पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe in Hindi) की स्टफिंग रेसिपी कैसे करे :

अब हम बनायेगे स्टफ़िंग, इसके लिए मैंने लिया है १ टेबल स्पून घी इससे स्टफ़िंग अच्छी तरह से बनता है, अब इसमें डालेंगे १/२ टेबल स्पून जीरा , १/२ कप चौपड़ किया हुआ प्याज और जब प्याज हल्का सा फ्राई हो जाये तब हम इसमें डालेंगे ३ कटी हुई हरी मिर्च इससे स्वाद भी अच्छा आता है और सेहत के लिए अच्छी भी होती है, इसी के साथ इसमें हमने डाली है १ tsp अदरक-लहसन की पेस्ट और ये सब हल्कासा भुनने के बाद हम इसमें डालेंगे १ टेबल स्पून नमक, १ टेबल स्पून चाट मसाला, १ टेबल स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, १ टेबल स्पून कटी हुई शिमला मिर्च और थोड़ासा धनिया पत्ता ये सब चीजे डालकर हमें अच्छे से मिला लेना है, अब हमें इसमें डालना है चॉप किया हुआ २०० gm पनीर और इसको डालकर अच्छे से भून लेना है।

फ्लेम यहाँ पे हाई रखियेगा क्यों की ये हल्कासा भून जाये तो फ्लेवर आ जायेगा। अब भुना हुआ पनीर पराठे में स्टफ करेंगे तो ज्यादा मजे का लगता है हरा धनिया थोडासा डालियेगा और इसे मिला लीजियेगा इतना मिलाना है की जो हमने मसाले डाले है न चाट मसाले वगैरा सब अच्छे से मिल जाये। अब हमें आना है आटे की तरफ हमें आटा और मैदा मिलाके पराठे बनाइयेगा बस इसमें थोडासा दूध पावडर मिला लीजियेगा जिसके वजह से ये पनीर का पराठा और भी अच्छा लगे।

तो मैंने टोटल ९ इसके गोले बनाये है, जिसमे हम ज्यादा मोठे नहीं बल्कि छोटे और स्क्वायर टाइप पराठे बनायेगे।

अब हमें एक फ्लोरल बोर्ड लेना है और उस पर पीठ डालके बेल लेना है, तो जैसे हम नार्मल चपाती बनाते है न ठीक उसी तरह से बनाना है

और इसके बीचो बिच हमें स्टफ़िंग डालनी है

और इसके कार्नर पे हमें पानी लगाना है

अब हमें दोनों तरफ से फोल्ड करना है

और इसको स्क्वायर बॉक्स जैसा बना लेना है इसको पानी लगानेसे अंदर की स्टफ़िंग बहार नहीं आती है और ये फटता नहीं है और अब हमें इसे बेल लेना है स्क्वायर की तरह ,

अब तवा गरम कर लीजियेगा और इसे उस पर डाल दीजियेगा और अब आपको इसे ऊपर ऑइल या घी डालना है और अब ये अच्छी तरह से फूलेगा ।

तो ये है तैयार आपकी पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe in Hindi) हमें ये पराठा कैसे लगा जरूर बताएगा और कुछ आपके सुझाव होंगे तो वो भी बताएगा।

पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe  in Hindi) के बारे में अकसर पूछे जानेवाले सवाल :

     1. पनीर पराठा क्या होता है?

1. पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe  in hindi) एक पॉपुलर भारतीय व्यंजन है जो भारतीय रसोईयों में बहुत ही पसंद किया जाता है।
2. यह एक पराठा है जिसमें पनीर का उपयोग किया जाता है। इसमें मैदा का आटा बनाया जाता है और उसमें पनीर को समेटा जाता है।

     2. पराठे कितने प्रकार के होते हैं?

पराठे विभिन्न प्रकारों में बनाए जा सकते हैं और इनमें कुछ प्रमुख प्रकार निम्नलिखित होते हैं:

1. आलू पराठा: इसमें आलू को मसला बनाकर पराठे के बीच रखा जाता है। यह एक प्रसिद्ध पराठा है जो विशेषकर बच्चों को पसंद आता है।
2. प्याज पराठा: इसमें प्याज को मसला बनाकर डाला जाता है, और फिर यह मिश्रण पराठे के बीच रखा जाता है।
3. पनीर पराठा: इसमें पनीर को मसला बनाकर पराठे के बीच रखा जाता है। पनीर पराठा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट विकल्प है।
4. गोभी पराठा: इसमें गोभी को मसला बनाकर पराठे के बीच रखा जाता है। यह एक स्वस्तिक और सेहतमंद विकल्प होता है।
5. मेथी पराठा: इसमें मेथी (फेनुग्रीक) को मसला बनाकर पराठे के बीच रखा जाता है, जिससे इसे अद्भुत स्वाद मिलता है।
6. पूरनी पराठा: इसमें गुड़ और नारियल का मिश्रण होता है जो पराठे के अंदर डाला जाता है। यह मिठा पराठा होता है और कई जगहों पर व्रतों में बनाया जाता है।
7. दाल का पराठा: इसमें दाल को मसला बनाकर पराठे के बीच रखा जाता है। यह एक पौष्टिक और प्रोटीनयुक्त पर्याय है।

ये थे कुछ प्रमुख पराठे के प्रकार, हालांकि इसके अलावा भी कई अन्य स्वादिष्ट रूप हो सकते हैं जो विभिन्न क्षेत्रों और विभागों में बनते हैं।

     3. पनीर पराठे में कितनी कैलोरी होती है?

1. पनीर पराठे की कैलोरी उसके तैयारी और उपयोग के तरीके पर निर्भर करती हैं। एक औसत पनीर पराठे की कैलोरी आमतौर पर लगभग 250 से 300 कैलोरी के आस-पास होती हैं। यह संख्या बदल सकती है यदि आप अधिक तेल या घी का उपयोग करते हैं या फिर अधिक मात्रा में पनीर का उपयोग करते हैं।
2. कृपया ध्यान दें कि यह केवल एक अनुमान है और व्यक्तिगत विधि और सामग्री के आधार पर इसमें छोटी विभिन्नताएँ हो सकती हैं।

     4. पनीर पराठा (paneer paratha recipe in Hindi) से शरीर को क्या फायदा होता है?

पनीर एक पौष्टिक और सेहतमंद आहार है जिससे शरीर को कई फायदे हो सकते हैं:

1. प्रोटीन स्रोत: पनीर एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है, जिससे शरीर के ऊतकों, तंतुओं, और कोशिकाओं को निर्मित करने में मदद मिलती है।
2. कैल्शियम और फॉस्फोरस: पनीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस होते हैं, जो हड्डियों और दाँतों के लिए आवश्यक हैं।
3. विटामिन बी12: इसमें विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा होती है, जो रक्त बनाने और न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन के लिए महत्वपूर्ण है।
4. आंतिक्रिया बनाए रखना: पनीर में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतिक्रिया को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, जिससे सेहतमंद आंतिक्रिया बना रहता है।
5. मस्तिष्क स्वस्थता: पनीर में प्रोटीन, विटामिन बी12 और ऑमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो मस्तिष्क के स्वस्थता के लिए महत्वपूर्ण हैं।
6. ऊर्जा प्रदान करना: पनीर में ऊर्जा प्रदान करने वाले तत्व होते हैं, जिससे शरीर को ताकत मिलती है और थकान कम होती है।
7. वजन नियंत्रण: मांसाहारी और शाकाहारी व्यक्तियों के लिए पनीर एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, क्योंकि इसमें प्रोटीन और ऊर्जा होती है और यह सांतुलनित आहार प्रदान करता है।

यहां दिए गए फायदे हैं, लेकिन ध्यान दें कि यह व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति और आदतों पर भी निर्भर कर सकते हैं।

     5. पनीर पराठा paneer paratha recipe in Hindi ये जो रेसिपी है ये किसके साथ खाते हैं?

पनीर पराठे को विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है और यह किसी भी समय खाया जा सकता है। यह कुछ सामान्य तरीकों से सेवित किया जा सकता है:

1. दही या रायता : पनीर पराठे को दही या रायता के साथ सर्व करना एक सामान्य और स्वादिष्ट विकल्प है। दही या रैता पराठे के साथ खाने से विशेष रूप से यह फिर से चटपटा बन जाता है।
2. हरा धनिया-पुदीना चटनी: पनीर पराठे को हरा धनिया और पुदीना की चटनी के साथ सर्व करना भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह चटनी ठंडे पराठों के साथ अच्छी जमती है।
3. टमाटर की चटनी: टमाटर की चटनी भी पनीर पराठे के साथ अच्छी जमती है और उसे और भी स्वादिष्ट बना सकती है।
4. आम का अचार: आम का अचार या मैंगो पिकल भी पनीर पराठे के साथ अच्छा कॉम्बिनेशन बन सकता है। इससे मीठा-तीखा स्वाद मिलता है।
5. घी या मक्खन: पनीर पराठे को घी या मक्खन के साथ सर्व करना एक और लोकप्रिय विकल्प है। इससे उसका स्वाद और भी बढ़ सकता है।
6. अचार: कुछ लोग पनीर पराठे को विभिन्न प्रकार के अचार के साथ खाते हैं, जैसे कि लसुन का अचार, मिर्च का अचार, या धनिया-अदरक का अचार।

पनीर पराठे को व्यक्तिगत पसंद के हिसाब से किसी भी आचार, रायता, चटनी, या सॉस के साथ सर्विंग किया जा सकता है।

पनीर पराठा रेसिपी इन हिंदी (paneer paratha recipe in hindi) की खासियत यह है कि यह न केवल एक भोजन है, बल्कि एक विशेष क्षण है जो आपको अपने प्यारे लोगों के साथ साझा करने का आनंद देता है। पनीर पराठा नहीं, एक आभास है जो दिल को छू जाता है और एक मुस्कान ले आता है।

    6. सबसे लोकप्रिय पराठा कौन सा है ?

1. पराठे कई प्रकार के होते हैं, जो एक प्रकार का भारतीय भोजन है। कुछ लोगों को विभिन्न प्रकार पसंद होते हैं, लेकिन आलू पराठा और प्याज़ पराठा नामक दो प्रकार आमतौर पर वास्तव में लोकप्रिय होते हैं। ये दोनों भारतीय पाक कला में बहुत महत्वपूर्ण हैं और बहुत से लोग इन्हें बनाते और खाते हैं।
2. बच्चों को आलू पराठा बहुत पसंद होता है क्योंकि इसमें स्वादिष्ट आलू भरा होता है और यह उन्हें अच्छी यादों की याद दिलाता है, जबकि प्याज़ पराठा अक्सर मसालेदार स्वाद के साथ खाया जाता है।
3. पनीर पराठा एक प्रकार का भोजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं क्योंकि यह मलाईदार और मसालेदार होता है। अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग लोगों को अलग-अलग तरह के परांठे पसंद हो सकते हैं।