6 Easy Modak Recipe in hindi | गणेश चतुर्थी स्पेशल मोदक रेसिपी इन हिंदी

“घर पर बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक Modak Recipe in hindi – यह सरल और पारंपरिक रेसिपी गणेश चतुर्थी के लिए एकदम सही है।

गणपति बप्पा के बेहद प्रिय होते है मोदक। गणपति बाप्पा के आने का वक्त हो गया है और हर घर में मोदक की तैयारी शुरू हो गई है। आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं छह अलग और बहुत ही आसन मोदक की रेसिपी। सारे मोदक की रेसिपी एक से बढ़कर एक है और इसे बनाना तो बहुत ही आसान है। तो चलिए आज के गणेश चतुर्थी स्पेशल मोदक की रेसिपी को शुरू करते हैं और मेरे फैमिली की तरफ से आपको और आपकी फैमिली को गणेश चतुर्थी की ढेर सारी शुभकामनाएं।

रवा मोदक रेसिपी को लगनेवाली सामग्री | ingredients for rava modak recipe in hindi 

रवा मोदक रेसिपी | rava modak recipe in hindi | मोल्ड के बिना सूजी के मोदक बनाए | सूजी मोदक रेसिपी

रवा या सूजी का मोदक बनाने के लिए मैंने यहां पर एक पैन में एक छोटी चम्मच घी गरम किया है

घी के गरम होते ही हम इसमें डाल देंगे आधा कप रवा या फिर बारीक़ वाली सूजी

इसे हम तीन से चार मिनट तक धीमी आंच पे भून लेंगे। सूजी को हमें तब तक भुनना है जब तक इसका कलर जो है वह गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाए या फिर इससे बहुत अच्छी खुशबू नहीं आने लगे।

तो यहां पर मैंने इसे भून लिया है। अब हम क्या करेंगे की इसमें डाल देंगे एक चौथाई कप घिसा हुआ नारियल।

तो मैं यहां पर सूखा नारियल का इस्तेमाल कर रही हूं जो मार्केट में आसानी से मिलता है। अगर यह नहीं है तो आप इसे स्किप कर सकते हैं या फिर सूखा नारियल भी घिसके आप डाल सकते हैं। तो यहां पर मैंने इन दोनों को भून लिया है। अब हम इसमें डाल देंगे यह एक चौथाई छोटा चम्मच इलायची का पाउडर और इसके साथ एक चौथाई कप हम इसमें गाढ़ा दूध (कंडेंस्ड मिल्क) डाल देंगे।

अगर कंडेंस्ड मिल्क नहीं है तो आप इसकी जगह पीसा हुआ चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तो यहां पर मैंने इसे मिला दिया है। अब हम इसमें एक चम्मच बारीक कटा हुआ काजू डाल देंगे। एक चम्मच बारीक कटा हुआ बादाम डाल देंगे। थोड़ा सा हम इसमें पिस्ता डाल देंगे,

इसके बाद हम इसमें आधा कप उबाल के ठंडा किया हुआ दूध डाल देंगे

और इसे ऐसे मिला देंगे। एक साथ ज्यादा दूध नहीं डालें दूध को आपको दो-तीन टाइम में ऐड करने हैं क्योंकि हमें मोदक की जो कंसिस्टेंसी है वो एकदम परफेक्ट चाहिए। तो पहले मैंने आधा कप दूध डाला और इसे अच्छे से मिक्स कर लिया। तो जैसे ही यह सूजी जो है वो दूध को अब्सॉर्ब  कर लिया है अब हम इसमें वापस आधा कप दूध डाल देंगे।

तो आधा कप सूजी के लिए एक कप दूध का इस्तेमाल करें। मिला दे इसे अच्छे से। तो यह हमारा मिक्सर जो है वो बनके तैयार है। अगर आपको मोदक जो है वो ज्यादा मीठी चाहिए तो आप इसमें दो चम्मच ये जो कंडेन्स मिल्क है ना वो एक्स्ट्रा ऐड कर सकते हैं।

और अगर नॉर्मल मिठा चाहिए तो बस जितना मैंने बताया उतना इस्तेमाल करे। तो यहां पर मेरे बच्चे खाने वाले हैं तो इन्हे थोड़ी सी मिठास ज्यादा पसंद है। तो मैंने दो चम्मच एक्स्ट्रा डाल दिया और इसे हम अच्छे से मिला लेंगे। तो यह हमारा रवा का मिक्सचर तैयार है।

यह देखिए, अब हम क्या करेंगे? गैस को बंद कर देंगे और इसे थोड़ा सा ठंडा हो जाने देंगे। बहुत ज्यादा ठंडा नहीं करना है। क्योंकि अगर ज्यादा ठंडा हो गया ना तो यह बंनेगे नहीं। तो जब आप इसे हाथों से बर्दाश्त कर पाए उतना ठंडा हो जाए तब आप इसे ऐसे हथेलिया पे ले और उसके बाद रोल करके हम इसका मोदक मोल्ड में मोदक बना लेंगे। तो यहां पर यह मैंने इसे अच्छे से थोड़ा सा मैश कर लिया है, मतलब स्मूथ कर लिया है।

तो यहाँ पर मैंने थोड़ा सा घी लिया है और इसके साथ ये मोदक का मोल्ड लिया है।

मोल्ड में हम थोड़ा सा घी लगा देंगे ताकि मोदक आसानी से निकल जाए और उसके ऊपर एक अच्छी सी चमक रहे।

अब इसका थोड़ा सा हिस्सा लेंगे और इसके बाद इसे ऐसे थोड़ा सा ओवल शेप करके मोल्ड में रख के और हल्का सा प्रेस करें और उसके बाद यह जो दूसरा वाला कवर है ना उसे इसके ऊपर ऐसे रख के प्रेस कर दें।

ये देखिए साइड का जो एक्स्ट्रा मिक्सर है उसे हम निकाल लेंगे और यह हमारा सूजी का बहुत ही टेस्टी मोदक जो है वो बनके के तैयार हो गया है और इसे बनाना भी आपने देखा की कितना आसान है।

अगर आपके पास कंडेन्स मिल्क नहीं है तो उसकी जगह आप  चीनी का इस्तेमाल करें और नारियल नहीं है तो आप इसे स्किप कर सकते हैं। तो यह हमारा बहुत ही टेस्टी मोदक जो है वह बनकर तैयार है।

आप इस गणेश चतुर्थी में इस रवा मोदक की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। यह rava modak recipe in hindi आपके फैमिली को और गणपति बप्पा दोनों को बहुत पसंद आएगी।

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फ्राइड मोदक रेसिपी के लिए लगनेवाली सामग्री | ingredients for fried modak recipe in hindi

फ्राइड मोदक रेसिपी | fried modak recipe in hindi | तलनीचे मोदक | मैदा मोदक रेसिपी

फ्राइड मोदक बनाने के लिए सबसे पहले हम स्टफिंग बनाएंगे। तो उसके लिए एक पैन में एक छोटी चम्मच घी गरम करें।

इसके बाद हम इसमें एक कप कच्चा घिसा हुआ नारियल डाल देंगे।

नारियल के पीछे वाले ब्लैक पार्ट को निकाल ले उसके बाद इसे घिसे। आजकल मार्केट में फ्रोजेन कोकोनट भी मिलता है। मतलब ऐसे घिसा हुआ जो है वो पैक में किया हुआ मिलता है जैसे हरा मटर इस्तेमाल करते हैं ना फ्रोजन वाला वैसे ही। तो अगर आपको ऐसे घर पर नहीं घिसना है तो आप इसे बाजार से भी मंगवा सकते हैं। तो यहां पर इसे चार से पांच मिनट लगेगा ऐसा कलर आने में क्योंकि इसमें मॉइस्चर रहता है तो पहले वो ड्राई होगा उसके बाद नारियल का कलर ऐसा आएगा।

आप इसकी जगह डेजीकेटेड कोकोनट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब हम इसे ठंडा कर लेंगे और जब यह ठंडा हो जाए तब हम इसमें इलायची का पाउडर और गुड डालेंगे।

तो यहां पर यह गुड़ का पाउडर मैंने बना कर रखा है। एक चौथाई कप आप इसमें ऐसे गुड़ का पाउडर डाल दे।

गुड की जगह आप चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। गुड में यह मोदक बहुत ज्यादा टेस्टी लगता है। तो चॉइस जो है वो आपकी है गुड डालने के बाद हम इसे मिला देंगे। ध्यान रहे की नारियल पूरा ठंडा हो जाए उसके बाद गुड या चीनी डालना है क्योंकि अगर गरम नारियल में डालेंगे ना तो मेल्ट हो जाएगी और स्टिकी होने लगेगी। तो यहां पे ये देखिए हमारा भुरभुरा मिक्सर जो है वो बनके तैयार है तो स्टफिंग को हमने बना लिया है।

अब हम क्या करेंगे डो (dough) बनाने के लिए एक बर्तन में डेढ़ कप गेहूं का आटा लेंगे। आप चाहे तो मैदे का इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर आटा या मैदा जो है वो बराबर क्वांटिटी में ऐड कर सकते हैं।

इसके बाद हम इसमें चार चम्मच घी डाल देंगे।

घी को मैंने हल्का गरम कर लिया है गरम घी डालने से ना क्या होगा जो मोदक के ऊपर की लेयर है वह एकदम क्रिस्पी बनेगी। तो घी को पहले अच्छे से मिला दे और ध्यान रहे जब आप घी डाल रहे हैं ना तो उसके बाद इसे तुरंत टच नहीं करें। पहले चम्मच से मिलाए उसके बाद हाथों का इस्तेमाल करें क्योंकि अगर घी गरम रहेगा ना तो हाथों में जलने के चांसेस है तो इस चीज का ध्यान रखना है आपको और यहां पे घी को मैंने आटे में अच्छे से मिला दिया है।

ये देखिए इसे ऐसे रब करके। इसके बाद हम इसमें पानी डालेंगे और इसके बाद इसका dough लगा लेंगे।

तो पानी हमें रूम टेंप्रेचर पर ऐड करना है। गरम पानी या ठंडा पानी नहीं ऐड करना है जो हम नॉर्मल पानी पीते हैं वहीं पानी ऐड करें उसी टेंपरेचर पर। और यहां पर मैंने इसे गूंद लिया है। गुंदने के बाद आप चाहे तो इसे रख सकते हैं या फिर इसका तुरंत मोदक बना सकते हैं।

जो प्रक्रिया आपको इजी लगे आप उस तरीके से करें तो मैं क्या करती हूं ना की यहां पे ऐसे छोटी सी लुई बना के आपको दिखा देती हूं और इसके बाद मैं स्टफिंग बनाऊंगी उसके बाद इसे रोल कर लेंगे। तो यहां पर मैंने इतनी छोटी सी लोई बनाई है।

इसके बाद चकला बेलन पे हम क्या करेंगे थोड़ा सा घी या तेल लगाएंगे और उसके बाद इसे रोल कर लेंगे।

आप चाहे तो सूखा आटा भी लगा सकते हैं या फिर मैदा, इसे ऐसे रोल करने के लिए। तो यह देखिए जैसे छोटी वाली पुरी बनती है ना वैसे ही शेप का हमें इसे बेल लेना है।

और इसके बाद हम क्या करेंगे की सेंटर में यह स्टफिंग रख देंगे।

तो यहां पर यह नारियल और गुड का जो स्टफिंग है वह सेंटर में ऐसे भर दें।

और इसके बाद किनारो को ना ऐसे बंद करना है ये देखिए बिना पानी लगाए मैं चिपका रही हूं। आप तो पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो यहां पर मैं पिंच-पिंच करके हर जगह थोड़े-थोड़े स्पेस में आप इसे दबा दे और उसके बाद क्या करेंगे की हर हर एजेस मतलब चारों तरफ से इसे एक जगह पे लाकर बंद करना है तो आपको ऐसे राउंड शेप में एक साइड में इसे ऐसे घुमाते रहे और गोल करते रहे

तो खुद ही एक जगह ऐसे बंद हो जाएगा और ऊपर के एन्ड को आप चाहे तो थोडासा निकाल ले या फिर इसे ऐसे थोड़ा सा लंबाई शेप का जैसे दिया बनाते हैं ना वैसे शेप दे दे या फिर मोमो बनाते हैं वैसा शेप दे सकते हैं।

तो इसमें हमें मोदक के मोड की जरूरत नहीं पड़ती है। आप इसे ऐसे ही बना सकते हैं। तो इसी तरीके से हम सारे मोदक जो है वह बना लेंगे। अब हम चलते हैं इसे फ्राय करने के प्रक्रिया में, तो इसे फ्राय करने के लिए मैंने लो मीडियम फ्लेम पे तेल गरम किया है। जैसे ही तेल गरम हो जाएगा हम इसमें ही मोदक डाल देंगे।

मोदक को फ्राय करते वक्त आपको एक बात का ध्यान रखना है की तेल बहुत ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए। लो मीडियम फ्लेम पर ही आप इसे फ्राय करें तो यह ज्यादा क्रिस्पी रहेंगे। मतलब दूसरे तीसरे दिन भी खाएंगे ना तो भी ऐसे एकदम क्रिस्पी रहते हैं। अगर आप इसे हाई फ्लेम पर फ्राय करेंगे तो ऊपर की लेयर जो है वो तुरंत ब्राउन हो जाएगी बबल आ जाएंगे देखने में तो अच्छा लगेगा ही नहीं साथ में इसके ऊपर की लेयर जो है वह पूरी जैसे लगेगी आपको। तो आपको इसे खाने में मजा नहीं आएगा। तो dough बनाते वक्त आपको गरम घी का इस्तेमाल करना है और फ्राई करते वक्त गैस का फ्लेम लो मीडियम रखना है बस इतना ही ध्यान रखें आप। ऐसे में आप इसको पलटते रहे

और इसके ऊपर थोड़ा सा गरम तेल डालते रहे ताकि हर तरफ से बराबर पके। ये देखिए तो ये हमारा मोदक जो है वो फ्राई हो चुका है तब हम इसे निकाल लेते हैं। आप टिश्यू पेपर या किचन टॉवल का इस्तेमाल करें इसके ऊपर का तेल निकलने के लिए।

फ्राय करने की वजह से अंदर का जो गुड है वह मेल्ट हो जाता है। गुड या चीनी जो भी आप डालें और वह नारियल के साथ में मिक्स करके थोड़ा सा मॉइस्चर क्रिएट करता है जिससे जब आप इसे तोड़ के खाएंगे ना तो वो जूसी वाला टेक्सचर आता है, तो आप इस गणेश चतुर्थी में इस fried modak recipe in hindi को जरूर ट्राई करें जो की बहुत ही टेस्टी बनता है।

मावा मोदक रेसिपी के लिए लगनेवाली सामग्री | ingredients for mawa modak recipe in hindi

मावा मोदक रेसिपी | mawa modak recipe in hindi | khoya modak recipe |  | yellow modak recipe

खोया के मोदक बनाने के लिए एक पैन में हम थोड़ा सा घी गरम करेंगे आदि छोटी चम्मच से भी कम।

इसके बाद हम इसमें खोया डाल देंगे मैं यहां पर रेडीमेड खोया का इस्तेमाल कर रही हूं जो मार्केट में मिलता है।

तो यहां पर खोया को क्या करना है की ऐसे घी में डाल देना है और इसके बाद हम इसे दो से तीन मिनट तक लो मीडियम फ्लेम परे पकाएंगे। जैसे ही खोया जो है वह गरम होना शुरू होगा ये ऐसा सॉफ्ट होने लगेगा।

अगर आपको ऐसे खोया जो है वो मार्केट में नहीं मिलता है तो आप इसे घर पर बना सकते हैं या फिर मिल्क पाउडर से जो ऐसा मावा बनता है ना उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर मिल्क पाउडर से ऐसे इसे बना सकते हैं। तो यहां पर खोया को हमने दो से तीन मिनट तक पका लिया है। यह देखिए ऐसा टेक्सचर आना चाहिए।

तब हम क्या करेंगे ना यहां पे गैस को बंद कर देंगे और इसे एक बर्तन में निकाल के ठंडा कर लेंगे। तो खोया को देखिये की पहले एकदम भुरभुरा था और अभी एकदम सॉफ्ट हो गया है। तो बस इसे हम ऐसे प्लेट में निकाल लेंगे और इसे हम थोड़ा सा ठंडा हो जाने देंगे। पिसा हुआ चीनी एड करेंगे। अगर यह खोया गरम है उसके ऊपर पिसा हुआ चीनी नहीं डाले नहीं तो यह सॉफ्ट हो जाएंगे। क्योंकि गर्माहट से चीनी जो है ना वो मेल्ट होने लगेगी। तो जब यह ठंडा हो जाएगा तब इसके ऊपर इलायची का पाउडर डाल ले

और इसके बाद हम इसमें तीन से चार चम्मच पिसा हुआ चीनी डाल देंगे।

जितनी मिठास आपको पसंद है आप उसके हिसाब से यह चीनी ऐड करें। चीनी डालने के बाद इसे ऐसे मिला देंगे। ध्यान रहे की जब खोया जो है वह ठंडा हो जाए उसके बाद ही आपको यह चीनी ऐड करना है। यहां पर इसे ऐसे रब करके अच्छे से स्मूथ कर लेंगे। तो यह हमारा मिक्सर जो है वो बनके तैयार है।

आप चाहे तो इसमें ड्राई फ्रूट भी एड कर सकते हैं जो आपको पसंद है। तो यहां पर मिक्सर देखिए एकदम अच्छे से बन रहा है। तब हम क्या करेंगे। हाथों को क्लीन कर लेंगे। और उसके बाद मोदक के मोल्ड को ऐसे घी लगाकर ग्रीस कर लेंगे।और इसके बाद हम क्या करेंगे की थोड़ा सा मिक्सर लेंगे ऐसे ओवल शेप का बनाकर मोदक मोल्ड में डाल देंगे और मोदक मोल्ड को प्रेस करके जो एक्स्ट्रा मिक्सर है वह साइड से निकाल के और इसे निकाल लेंगे।

बहुत ही सिंपल ऐसे प्रोसेस होता है मोदक बनाना। दिखने में जितना खूबसूरत लगता है उसे बनाना उतना ही आसन है। तो यहां पर यह देखिए किनारों से जो एक्स्ट्रा मिक्सचर निकल जाता है उसे आप एकदम अच्छे से क्लीन कर ले तभी मोदक का शेप जो है वो अच्छे से आएगा। और ऐसे इसे हल्का सा प्रेस करें और इसके बाद मोल्ड को ओपन करके हम यह मोदक निकाल लेंगे।

तो यह देखिए बिना मेहनत के एकदम खूबसूरत डिज़ाइन मोदक बनके तैयार है। अगर आपके पास मोल्ड नहीं है तो मोल्ड के बिना भी आप इसे बना सकते हैं। बस ऐसे लंबाई शेप में बनाकर रखे और उसके बाद ऐसे टूथपिक का यूज़ करके इसे साइड में डिजाइन कर दें।

तो यह हमारा बहुत ही टेस्टी और बहुत ही अमेजिंग खोया का मोदक जो है वो वो बनके तैयार हो गया जिसमें कोई मेहनत नहीं है पाँच मिनट वाली मेहनत है और बनाना तो ऐसे बच्चों का खेल है ना। तो आप इस गणेश चतुर्थी में इस khoya modak | mava modak recipe in hindi को जरूर बनाएं आप इसे प्रसाद में चढ़ाई और ये आपकी फैमिली को भी बहुत पसंद आएगा।

पनीर मोदक रेसिपी को लगनेवाली सामग्री | ingredients for paneer modak recipe in hindi 

पनीर मोदक रेसिपी | paneer modak recipe in hindi  | Easy Ganesh chaturthi recipes

पनीर के मोदक बनाने के लिए हम क्या करेंगे की 200 ग्राम पनीर लेंगे और इसे हम ब्लेंडिंग जार में ब्लेंड कर लेंगे

तो मैंने पनीर को ऐसे टुकड़ों में काट लिया है आप चाहे तो अपनी मर्जी से उसे हाथों से क्रम्बल करके भी डाल सकते हैं।

आप इसे ब्लेंड कर दो और पानी का इस्तेमाल नहीं करें बस आप इसे ऐसे ही ब्लेंड कर ले तो यह हमारा पनीर का स्मूद पेस्ट जो है वह बनकर तैयार हो गया है।

तब हम चलते हैं पैन की तरफ तो पैन में मैंने एक छोटी चम्मच घी डाला है।

घी के मेल्ट होते ही हम इसमें डाल देंगे पनीर जो हमने ब्लेंड करके रखा है अब पनीर को अच्छे से मिला देंगे।

जैसे ही पनीर जो है वह थोड़ा सॉफ्ट हो जाएगा हम इसमें डालेंगे मिल्क पाउडर तो मिल्क पाउडर इसमें जरूरी है क्योंकि वह बाइंडिंग में हेल्प करेगा प्लस जो ये मिठाई बनाएंगे ना उसका भी टेस्ट बहुत अच्छा आएगा। तो यहां पर पनीर को हमने मिला लिया है।

अब हम इसमें डाल देंगे आधा कप मिल्क पाउडर तो जितना पनीर इस्तेमाल किया है न उसकी आधे क्वांटिटी में मिल्क पाउडर डालना है।

और इसके साथ सेम क्वांटिटी यानी आधा कप आपको पिसा हुआ चीनी डालना है तो एक कप पनीर के लिए आधा कप मिल्क पाउडर और आधा कप पीस हुआ चीनी।

पीसी हुई चीनी की जगह आप नॉर्मल चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं तो यहां पर चीनी डालने के बाद जैसे इसे मिलना शुरू करेंगे ना चीनी जो है वो मेल्ट हो जाएगी और ये लिक्विड में कन्वर्ट हो जाएगा। अब हम क्या करेंगे यहां पर गैस का फ्लेम थोड़ा सा बढ़ा देंगे और उसके बाद इसे ड्राई करेंगे। तो यहां पर इसे लगातार ऐसे चलते रहे ताकि यह थोड़ा सुख जाए।

मोदक के कलर को और टेस्ट को दोनों को बढ़ाने के लिए आप इसमें केसर वाला दूध डाल सकते हैं

उससे क्या होगा मोदक का कलर बहुत ही अच्छा आएगा जो गणपति बाप्पा को बहुत पसंद होता है साथ में ही केसर वाला दूध इसमें एक बहुत ही अच्छी खुशबू और टेस्ट लेके आएगा तो अगर आपके पास है केसर तो आप इसमें ऐड कर सकते हैं नहीं तो आप इसे स्किप कर सकते हैं और केसर नहीं है ना तो आप इसकी जगह फूड कलर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तो यह हमारा मिक्सर जो है वो ड्राई हो गया है तब हम गैस को बंद कर देंगे और इसे ठंडा कर लेंगे। तो ये देखिए इस लेवल पर हमें गैस को बंद करना है क्योंकि जैसे ये ठंडा होगा ना ये थोड़ा सा और ऐसे स्टिफ होगा।

तो बहुत ज्यादा लिक्विड में भी बंद नहीं करना है और बहुत ज्यादा हार्ड भी नहीं करना हैl तो यहां पर मैंने इसे थोड़ा सा ठंडा कर लिया हैl ठंडा होने के बाद यह देखिए ऐसे बिखरेगा

तब आप क्या करेंगे कै ऐसे हथेलियों पर इसे लेके और इसके बाद इसे ऐसे मसल दें। इसका dough जो है वो स्मूथ हो जाएगा और मोदक आपके बहुत अच्छे बनेंगेl तो यहां पर मैंने इसे स्मूथ कर लिया हैl

अब हम चलते हैं मोदक बनाने के प्रक्रिया में तो आपने इसमें टेस्ट को बढ़ाने के लिए थोड़ा सा काजू का पाउडर,

बादाम का पाउडर और पिस्ता का पाउडर ऐड कर सकते हैं l

अगर आपको थोड़ा सा नेटिव फ्लेवर चाहिए तो नहीं तो स्मूथ चाहिए तो आप इसमें नहीं डालेंl या फिर आप इन तीनों का मिक्सर बना के स्टप भी कर सकते हैं मोदक के अंदरl तो यहां पर ना मैं क्या करती हूं की इसे इसमें मिला देती हूंl

और अगर आपको इसको और ज्यादा कलरफुल बनाना है तो थोड़े से गुलाब की सुखी पंखुडिया आती है ना रोज पिटल्स रेडीमेड मिलते हैं मार्केट में उसको तोड़ के आप इसमें ऐड कर दे तो मोदक दिखने में जो है ना और भी ज्यादा अच्छे लगेंगे ल तो यह हमारा मिक्सर जो है बनकर तैयार हैl अब हम क्या करेंगे थोड़ा सा घी ले लेंगे और मोदा का मोल्ड ले लेंगे मोल्ड में ऐसे घी लगा दें और उसके बाद थोड़ा सा हिस्सा ऐसे मिक्सचर का लेके और ऐसे ओवल शेप का बना के और फिर जैसे मोदक बनाते हैं मोदक तो आपको पता ही होगाl अगर नहीं पता है तो मैं आपको बता रही हूं की मोल्ड में ऐसे इसे भर दे l

और इसके बाद ऐसे प्रेस कर दें एक्स्ट्रा जो dough है वह हम साइड से और चारों तरफ से निकाल लेंगे l

इसके बाद यहां पर हल्का सा प्रेस करेंl मोड के अंदर जितनी टाइट यह dough का मिक्सर रहेगा ना शेप उतना ही बढ़िया आएगा और इसके बाद हम इसे सावधानी से खोल लेते हैंl

तो यह देखिये जो हमने ड्राई फ्रूट्स ऐड किया था ना उसकी वजह से इसमें बहुत ही कलर दिख रहा है और जो हमने केसर ऐड किया था उसकी वजह से इसका कलर बहुत ही जबरदस्त दिख रहा हैl तो यह हमारा पनीर का बहुत ही टेस्टी और बहुत ही खूबसूरत मोदक जो है वह बनके तैयार हो गया है l

यह मोदक आप किसी को बनाकर खिलाएंगे ना तो लोग पहचान ही नहीं पाएंगे की आपने इसे पनीर से बनाया हैl बहुत ही अमेजिंग लगता है तो आप इस गणेश चतुर्थी में इस paneer modak recipe in hindi को एक बार जरूर बनाएं और गणपति पापा को प्रसाद चढ़ाएं l यह मोदक बाप्पा को भी बहुत पसंद आएगा ।

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बिस्कुट मोदक रेसिपी को बनाने के लिए लगनेवाली सामग्री | ingredients for bourbon biscuit modak recipe in hindi

बिस्कुट मोदक रेसिपी | bourbon biscuit modak recipe in hindi  | biscuit modak recipe  | स्पेशल गणेश चतुर्थी modak recipe

झटपट और आसान बिस्कट वाले मोदक बनाने के लिए मैंने यहां पर चॉकलेट बिस्कुट लिया हैl आप इसमें कोई भी बिस्कुट का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस बिस्कुट में शुगर और चॉकलेट दोनों इंक्लूडेड है इसलिए अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं है l

बिस्कुट का हम एक फाइन पाउडर बना लेंगे ऐसे।

अब हमे एक मिक्सिंग बोल में निकाल लेंगे और इसके बाद आप चाहिए तो इसमें थोड़े से ड्राइनट डाल सकते हैं। जैसे मैंने पिस्ता डाला है, पिस्ता को मैंने बारीक़ काटा है

थोड़ा सा हम इसमें काजू और बादाम भी डाल देंगे। जो भी ड्राई फ्रूट्स आपको पसंद है।

अब हम इसमें डाल देंगे कंडेन्स मिल्क तीन से चार चम्मच हम इसमें कंडेन्स मिल्क डाल देंगे।

कंडेन्स मिल्क इसमें ऑप्शनल है कंडेन्स मिल्कसे टेस्ट बहुत अच्छा आता है लेकिन अगर आपके पास नहीं है तो आप बिस्कुट के पाउडर मेंने थोड़ा सा दूध मिक्स करें और एक चम्मच घी डाल दे उससे भी बाइंडिंग अच्छी होती है। तो यहां पर कंडेंस् डालने के बाद इसे पहले अच्छे से मिला देंगे। तो इसे मिलाने के लिए ना हाथों का इस्तेमाल करें क्योंकि स्पून से अच्छे से मिक्स नहीं होगा तो यहां पे इसे अच्छे से मिला दें। इसके बाद हम इसमें डाल देंगे एक चम्मच घी।

अगर आप बिना चॉकलेट वाली बिस्कुट का इस्तेमाल करें तो कांडेंस् वेल्क के क्वांटिटी जो है वह डबल कर दे। तो यहां पर घी डालने के बाद इसे अच्छे से मिला देंगे और इसके बाद हम इसमें तीन से चार चम्मच दूध डाल देंगे।बहुत ज्यादा दूध डालने की जरूरत नहीं है और दूध आपको हिसाब से ऐड करना है तो मैंने यहां पर उबाल के ठंडा किया हुआ दूध लिया है।

दो चम्मच मैंने यहां पर दूध ऐड किया और दूध एड करने के बाद इसका ऐसे डो बना लेने ये देखिए।

तो यह हमारा मोड का मिक्सर जो है वह बनकर तैयार है तब हम इसके मोदक बना लेंगे तो मोदक बनाने के पहले क्या करेंगे की हाथों को क्लीन कर लेंगे और उसके बाद ऐसे मोल्ड में घी लगाकर हम इसके छोटे-छोटे मोदक बना लेंगे।

तो जब भी आपको झटपट मोदक बनाना है और कुकिंग नहीं करनी है तो फटाफट आप बिस्कुट से इस मोदक को बना सकते हैं।

बच्चों को यह मोदक बहुत ही ज्यादा पसंद आता है। मतलब मैं जब बनाती हूं ना तो मेरी बेटी यही वाले मोदक सबसे ज्यादा खाती है। शायद बच्चों को चॉकलेट ज्यादा पसंद होता है। यही रीजन होता होगा। तो यहां पर यह हमारा मोदक जो है बनकर तैयार है।

तो सांचे में डालने के बाद इसमें जो एक्स्ट्रा यह बिस्किट का मिक्सचर है उसे निकाल ले और उसके बाद इसे अच्छे से प्रेस कर दें।

और यह देखिए है ना बहुत ही जबरदस्त दिख रहा है ना बहुत ही बढ़िया।

तो जब भी आपको ज्यादा मेहनत करने का मन नहीं हो तो फटाफट बिस्कुट को ग्राइंड करके और ये सारी चीजे मिलाकर आप इस मोदक को बना सकते हैं।

बच्चों को यह मोदक तो पसंद आता ही है साथ में बड़े भी इसको बहुत ही पसंद से खाते हैं। तो आप इस सुपर टेस्टी chocolate -biscuit modak recipe in hindi को जरूर बनाएं। यह मोदक आपको बहुत पसंद आएगा।

गुड़-नारियल मोदक रेसिपी को लगनेवाली सामग्री | ingredients for coconut modak recipe in hindi   

coconut modak recipe in hindi |  गुड़-नारियल मोदक रेसिपी, गणेश चतुर्थी के लिए मोदक रेसिपी | steamed modak recipe in hindi

नारियल के मोदक बनाने के लिए एक पैन में हम आधी छोटी चम्मच घी डालेंगे

और इसमें हम डाल देंगे यह डेसिकेटेड नारियल तो यहां पर मै डेढ़ कप घिसा हुआ नारियल का इस्तेमाल कर रही हूं।

इसे खोबरा पाउडर भी बोलते हैं और यह मार्केट में बहुत ही आसानी से मिल जाता है। नारियल को हमें तब तक भुनाना है जब तक इसका कलर जो है वह गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाए।

गैस का फ्लेम धीमा रखना है अगर मीडियम में हाई रखेंगे तो यह तुरंत जो है वह डार्क कलर में बदल जाएंगे तो इसे आप धीमी आंच पे  पेशन्श के साथ ऐसे रोस्ट करें। जब इसका कलर ऐसे गोल्डन हो जाएगा तब हम इसमें डाल देंगे कंडेस मिल्क

तो बहुत ही आसान मोदक की रेसिपी है। बस आपको डेसिकेटेड कोकोनट चाहिए और कंडेस मिल्क चाहिए। दोनों ही मार्केट में आसानी से मिल जाता है। तो यहां पर ना एक चौथाई कप मैंने कंडेस मिल्क लिया है कंडेस मिल्क हम दो बैच में ऐड करेंगे।

तो यहां पर यह कंडेस मिल्क में डालने के बाद पहले इसे अच्छे से मिला दे। जब ये अच्छे से सेट हो जाएगा तब हम इसमें वापस थोड़ा सा कंडेस मिल्क ऐड करेंगे। एक ही बार में पूरा नहीं डाले l तो यहां पर मैंने एक चौथाई कंडेस मिल्क डाला है और मिला लिया है। अब हम वापस एक चौथाई कप कंडेस मिल्क डालेंगे इसमें यह देखिए।

तो डेड कप नारियल के लिए आधा कप कंडेस मिल्क का इस्तेमाल करना है। कंडेस मिल्क नहीं है तो आप उसकी जगह चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चीनी भी आधा कप के करीब ले, तो यहां पर मैंने इन दोनों को मिला दिया है। थोड़ा सा इलायची का पाउडर डाल देंगे और इसके बाद हम क्या करेंगे इसे वापस एक बार मिक्स करेंगे।

तो यह हमारा मिक्सर जो है वह बनके तैयार है। अब हम क्या करेंगे गैस को बंद कर देंगे और इसे थोड़ा सा ठंडा कर लेंगे। ध्यान रहे इसे ज्यादा ठंडा नहीं करना है। नहीं तो यह मोदक जो है ना वो बाईडिंग नहीं होंगे इस बात का आपको ध्यान रखना है।

तो यहां पे गैस को बंद किया मैंने हल्का सा ठंडा कर लेंगे और इसके बाद ऐसे मोदक मोल्ड में घी लगा लेंगे

और घी लगाके रख देंगे ये यह मिक्सर जो है ना वह बहुत स्टिकी होता है क्योंकि हमने इसमें कंडेस मिल्क यूज़ किया है अगर आप चीनी भी इस्तेमाल करेंगे ना तो भी ऐसे ही बनेगा नारियल और चीनी या फिर कंडेस मिल्क वो एक दूसरे से ऐसे चिपक जाते हैं।

यहां पर जैसे मोदक बनाते हैं इसी शेप का हम इसे ऐसे बना लेंगे। एक्स्ट्रा जो मिक्सर है वह हटा दें और उसके बाद इसे हल्का सा प्रेस करें

तो यह हमारे दस मिनट में बननेवाली बहुत ही आसन मोदक की रेसिपी बनके तैयार हो गई है।

और ये मोदक आपको भी पता होगा अगर आपने खाया होगा तो ये कितना टेस्टी लगता है। तो देखा आपने कि इसे बनाना कितना आसान है। कोई मेहनत ही नहीं है इसमें। बस नारियल को भूनना है, कंडेस मिल्क ऐड करना है, थोड़ा सा इलायची पाउडर डालकर मोदक बना लेना है, तो ये है मोदक की सबसे आसान रेसिपी।

तो आप इस गणेश चतुर्थी में इस नारियल के मोदक को एक बार जरूर बनाएं। यह मोदक गणपति बाप्पा को भी बहुत पसंद आता है।

तो आज के इस लेख में आपने देखा हमने छ तरह के मोदक बनाए जिसमें हमने एक मोदक पनीर से बनाया, दूसरा यहां पर यह चॉकलेट वाला मोदक जो की हमने एकदम सिंपल से बिस्कुट से बनाया, तीसरा मोदक जो है वो हमने सूजी का बनाया यानी रवा और कोकोनट का और इसके बाद हमने यह फ्राइड मोदक बनाया।

इसके बाद हमने बनाया खोयावाला मोदक और आखिर में बहुत आसान नारियल वाले मोदक यह हमारे बहुत ही स्वादिष्ट और ही अमेजिंग मोदक जो है वह बनकर तैयार हो गए हैं आप इस गणेश चतुर्थी में। तो इस coconut modak recipe in hindi को जरूर ट्राई करें और ये आर्टिकल पसंद आए तो अपने फ्रेंड्स फैमिली के साथ शेयर जरूर करें।